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干啤酒(高發酵度啤酒),實際發酵度在72%以上的淡色啤酒。
“干啤”二字源于英文,意思是干凈、不留余味的啤酒,這種酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分殘留,干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵,把糖降到一定濃度之下,口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味的啤酒。干啤的主要特點是發酵度高,含極少的殘糖成分。符合現代人對啤酒的新潮追求,低熱低糖,喝后不會使人輕易發胖,適合現代人的營養觀念,又有較好的口感,老少皆宜,因此風行于全世界,廣受青睞。
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